３月１６日 足立区竹ノ塚の三村鍼灸指圧院です
確定申告のため決算書類を作成のためかなり休んでしまいました。すみません
薬膳で治す=時事通信社、新井裕久、睨曉、中山祐子共著より引用
腎虚証タイプの薬膳例（冷え症タイプ）
エビのチリソース炒め
（えび＝補気、補陽）ねぎ＝温裏袪寒、しょうが＝温裏袪寒、 トウガラシ＝温裏袪寒
、にんにく＝温裏袪寒 材料（４人前） 大正エビ大６匹（約５００グラム）、ネギ１/３本、
ニンニク各１かけ、 油大さじ１、塩小さじ１/2、豆板醤小さじ１、水溶き片栗粉大さじ１、
酢小さじ１
作り方
①エビはひげを足をはさみで切りおとし、背ワタを取り、殻つきのまま ２つくらいに
切っておきます
②ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
③鍋を熱しアブラオオサジ２を入れ、①のエビを色が変わるまで炒め、 別皿にとります。
④③の鍋に油大さじ３をたし、豆板醤、トマトケチャップ、 　②のしょうがニンニクを入れて炒めます。
次に水カップ２/３を入れて 　③のエビを戻し、砂糖小さじ１、塩小さじ１/２、酒大さじ１を加えて
　２~３分間煮ます、味をしみこませ、水溶き片栗粉でとろみをつけます
⑤④のなべに②のねぎ、酢小さじ１をいれてさっとかき混ぜて仕上げます。
解説
エビは味は甘、性は温、帰経は肝・腎経、効能は補陽、補気、
応用
インポテンツ、遺精、早漏、尿失禁、乳汁分泌 不足、食欲不振、疲れやすい体に
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