１月31日　こんばんは
腰痛治療の三村鍼灸指圧院・三村整骨院です
「薬膳で治す」（時事通信社）（新井裕久、倪曉、中山裕子）より引用
ブログをかなり休んでしまいましたすみません

腎陽虚タイプの薬膳献立例
豚腎臓と杜仲の炒め物
材料（4人前）
豚腎臓400グラム、杜仲15グラム、スープカップ1・5、油大さじ4、ねぎ白いところ半分、
しょうが・にんにく各1かけ、とうがらし1本、調味料Ａ（塩、こしょう少々、酒大さじ１、
片栗粉大さじ１、）　調味料Ｂ（しょうゆ・酒大さじ１、塩少々、胡椒小さじ１/2、）
水溶き片栗粉大さじ１、

作り方
１、 鍋にカップ１．５のスープを入れ、杜仲１５グラムを加え、火にかけて煮立ったら弱火にし、
　　２０分ほど煮込み、カップ１ぐらいまで煮詰め、煮汁を取っておきます。
　

２、 ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子は大きめのみじんぎりにしておきます。

３、 豚腎臓をたて二つに切り、臭みのある白い部分を取り除き、よく洗ったのち、
　　水けを切り、肉面に縦横の網目状の切れ身をいれ、その後一口大に切り、水けを
　　ふきとっておきます。

４、 3の腎臓を器に入れ、調味料Ａの塩、胡椒少々、酒大さじ1を加えて下味をつけ、
　　片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜ合わせておきます。

５、 鍋を熱し、油大さじ４を入れ、2の、ねぎ、しょうが、にんにく、唐辛子を入れさっと炒めたら
、1の、杜仲の煮汁カップ1を加え、調味料Ｂののしょうゆ、酒大さじ1、塩少々、胡椒小さじ1/2を
いれて調味し、水とき片栗粉を加えてとろみをつけて仕上げます

（効能は次回に続きます）

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