こんばんは9月21日
腰痛治療、内蔵治療の三村鍼灸指圧院・三村整骨院です
「薬膳で治す」(時事通信社)(新井裕久、倪曉、中山裕子)より引用
長寿健康(抗老益寿)の薬膳献立例
豆腐とにらの煮つけ・・・
豆腐(補気、健脾)にら(補陽、活血、理気)豚肉(補血、補陰)
材料4人前
にら100g、豚ひき肉100g、豆腐(一丁半)、油大さじ3、トウガラシ1、
スープカップ1・5、しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ半分、酒大さじ3、
水とき片栗粉大さじ1.5、
作り方
1、にらは洗って2cmに切っておきます。豆腐は縦二つ切に1,5cmの
小口切りにしてざるにあけて水をきっておきます。
2、鍋を熱し、油大さじ3を入れ、トウガラシを炒め、黒くなったら取り出し、この中に
ひき肉を入れて、よく炒めたら、にらを入れてさっと炒め、スープカップ1.、5カップ、
しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ半分、酒大さじ1を入れ、豆腐を加え煮立ったら弱火にして、
豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉大さじ1.5でとろみをつけて仕上げます。

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