こんばんは　4月7日寒いので桜の花がまだ残っています
腰痛・神経痛・治療の三村鍼灸指圧院・三村整骨院です
薬膳で治す　新井裕久・倪曉・中山佑子著、時事通信社より引用
ザーサイと豚肉と豆腐のスープ　豚肉（補血、補陰）豆腐（補気、健脾）
材料（４人前）
ザーサイ４０ｇ、豚肉１００ｇ、豆腐２/３丁、スープカップ4、
調味料Ａ（塩、こしょう少々、酒小さじ１、水溶き片栗粉小さじ１）
調味料Ｂ（塩小さじ２/３弱　酒大さじ１、こしょう少々）
作り方
１、ザーサイは一口大の大きさのものでできるだけ薄く切っておきます。
２、豚肉は薄切りにして、調味料Ａで下味をつけておきます。
３、豆腐はたて２つに切り、小口から１．５ｃｍの厚さに切っておきます。
４、鍋にスープカップ４をいれ煮立ったら２の豚肉を一つ一つ入れ、
　続いてザーサイ、豆腐をいれＢの調味料を入れ、浮かび上がる
　アクを取りながら少し煮て仕上げます。
　
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